萝卜为十字花科草本植物，古代又称之为莱菔，其种子、鲜根、叶均可入药。萝卜种类繁多，红萝卜性微温、白萝卜性平、青萝卜性微寒，均入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功效。
方法/步骤
品种不同，中国萝卜种类繁多，有红萝卜、白萝卜、青萝卜、黑萝卜、心里美萝卜、水萝卜、樱桃萝卜等，每个种类都有上百个品种。种类间、品种间是有差别的，再加上产地及栽培管理方式上的差别，萝卜的功效也同样是相差悬殊的。
营养含量存在巨大的差距，“抗风红”具有极高的细胞密度和营养含量，“抗风红”单位体积的营养含量超过其它品种几倍甚至几十倍，可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和嘌呤的代谢。钾有助于维持神经健康、心跳规律正常，并协助肌肉正常收缩，对痛风、高血脂、高血压、胃酸、胃胀等疾病有明显的作用。每天生嚼100克东北雌性红萝卜就可以产生很多干扰素，它可以增强人体免疫力，抵制多种疾病的发生。
管理上存在巨大差异，市场中的普通萝卜不可能精细种植，几乎没有不上化肥、不打化学农药的。普通萝卜和真正绿色无公害的“抗风红”在安全性和功效上有着天壤之别。
商品化标准不同，“抗风红”面对的是高端食疗市场，所以生产过程必须要求非常严格，市场上的普通萝卜受大众蔬菜价格影响只能上化肥追求产量，经简单筛选后95%投放市场，每亩产量一般都能达到3000公斤以上！
