食疗，对于社会大众来说其实并不陌生，“三分靠治，七分靠养”，这句源远流长的“医嘱”，道出了中医治疗疾病的精髓。近年来，越来越多的药企聚焦现代人的亚健康状态，开始关注“治未病”，并加速布局大健康产业链。2014年，国内出现了首家专业食疗公司—“江中食疗”，其推出了首款食疗产品猴姑饼干。
业内专家指出，中国人的食疗文化历史悠久，但因为缺乏系统科学的配比知识和生产局限，食疗在中国人的生活中仍然是不便的。目前，中国食疗市场还处于待开发和规范的状态，有实力的企业结合专业的技术研发，才能真正开辟出中国食疗产品市场。
身份微妙：
食疗产品没有明确定义
食疗产品的“声称”有多种表现形式，比如声称产品配方中某种原料的健康作用、比如声称涉及传统养生的概念，但是无论哪种声称都不像保健食品那样具有明确的功能指向。这些在市场推广中大说食疗概念的产品，抢了消费者关注的眼球、抢了“健字号”的市场风头、抢了电视台黄金档的广告时段，同时也“抢来”舆论的质疑。质疑的核心理由，便是产品的食疗概念误导消费者。
江中猴姑饼干2013年9月推出以来，迅速打开市场，并连续数月在饼干销售类别中占据冠军。然而，质疑随之而来。江中猴姑饼干事件并非孤例。此前，大漠红100%枸杞汁产品，也被指宣传功效涉嫌违规。一石激起千层浪，食疗产品是否能宣传其功效的问题也受到了业界人士的广泛关注。
“现在出现的怪相是：卖枣的可以说补血，卖枣制品的不行；卖核桃的可以说补脑，卖核桃饮料的不行。”业内人士表示，按现行规定，此类食品似乎有违规之嫌，至少是在“打擦边球”。食疗产品之所以受到质疑，主要原因在于食疗产品是没有被禁止但是也没有明确清晰定义的产品。中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国表示，食疗产品功能宣称其实是借助传统中医药文化中的概念，也只有中国人听得明白。至于某些产品所宣称的一些功能，在学术界及专家中也有很大争议。对于长期存在的中国传统文化中的一些食品功能宣称，现在确实没有明确的管理办法。
正因如此，一些不规范的假冒伪劣产品打着食疗的概念，扰乱市场，危害消费者的利益甚至健康。与此同时，由于对政策法规和健康知识的理解有所不同，优质规范的食疗产品在推广的过程中也容易触碰到不正当宣传的“红线”，所以产品表述食疗也就具有较大的风险。
药企创新：
推出食疗产品治未病
江中猴姑饼干和南方黑芝麻乳说“养胃”、王老吉说“祛火”、六个核桃说“补脑”……用各种形式宣传食疗概念的食品，可谓为数不少。与人们印象中那些伪劣的夸大宣传的产品不同，这些产品都是品牌企业生产的、品质优良的、流通渠道规范的预包装食品。
据江中集团相关负责人介绍，江中首推“猴姑饼干”时，做了大量市场调查。调查数据显示，年轻人中胃病发作率在上升，19岁至35岁青年人胃癌发病率比30年前翻了一番，胃病成为很多现代人的“新病”和“心病”。
经过一年多的市场考验，江中猴姑饼干得到了市场的认同，销售区域不断扩大，并在多个市场的饼干销售排名中位列首位，有媒体爆料，江中猴姑饼干销售额已破10亿。
对于这样的市场表现，在江中方面看来，猴姑饼干的成功，说明江中食疗产品开发理念和方向符合市场需求。“我们不难发现这样一种现象，有些东西我们都知道它好，比如钙有多好、维生素有多好，可是你要我天天补钙、补维生素，我也做不到。”上述负责人表示，人们需要的健康应该是方便获取，容易坚持的方式。
今年初，江中集团又推出了具有养胃功效的猴姑饮料和具有养眼护眼功效的蓝枸饮料两款食疗产品。
业内呼声：
不应打击企业创新积极性
国务院办公厅近日公布了2015年食品安全工作重点，提出制定、修订保健食品注册及监督管理相关规定。有业内人士呼吁有关部门在制定相关政策时，应考虑这类食品的双重“身份”，规范这类生产经营行为。
据了解，今年两会期间，全国政协委员、青海省农林科学院院长王舰提交了一份《关于立法准许87种“药食同源”食品功效宣传的提案》，建议根据当前药食同源食品发展的实际情况，立法准许87种药食同源食品进行功效宣传。
中国保健协会副理事长贾亚光表示，中医很早就认识到食物不仅能补充营养，而且还能疗疾祛病。对于食疗的作用，自古以来流传众多的案例描述和理论记载，近代医家也指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥”。由此可见，食疗概念早已深入人心，而国家卫计委等行政部门也认可药食同源的概念并公布相关食材的名单。目前没有任何一项法规的条款说产品不准讲食料，所以说食疗产品无论在概念普及上还是在行政许可与法律许可上，都没有推广的障碍。
“企业要想占领市场，就必须寻找亮点。王老吉、江中这样的品牌以食疗概念为亮点做宣传，就达到这样的市场效果。首先没有触犯法规，其次没有夸大宣传，第三概念通俗易懂深入人心。”贾亚光表示，食疗产品拥有比保健食品更加丰富的卖点，自然为消费者接受。未来的营养保健食品市场将会扩大升级，食疗产品可能是一个增长点。
对此，有业内人士认为，政府要法无授权不可为，企业则要法无禁止皆可为，在如今从中国制造到中国创造的转型中，要激发每一个企业，每一个中国人无限的创造力。如果一个企业没有创新，企业就没有生命力，如果一个国家、一个社会、一个民族没有创新，市场就没有活力。业内人士建议，新生的事物需要社会的引导，政府部门在履行监管职能，将那些滥用食疗概念的所谓“食疗产品”淘汰出局的同时，更需要在普及食疗知识、明晰食疗产品标准上下功夫。
南方日报记者 赵兵辉
