上班族，是都市生活压力最大的群体之一。无论是为了更好的生活，还是为了追求自己心中的那个梦想，每个人、每天都奔波于这忙忙碌碌的城市中。早餐是前一晚回家时从面包店带来的面包、中饭是食堂或公司附近的快餐、晚上要不就是各式各样的应酬或聚会，要不就是在家中随便吃一口果腹，如此没有规律或并不健康的一日三餐成了不得不被接受的现实。
都说只有身体才是伴随自己一生的财富，的确如此，只有好好爱惜自己的身体，才能有本钱去享受未来的生活。日出而作、日落而息，蔬果杂粮均衡摄入的生活方式固然值得提倡，但实在不合适每天快节奏生活的上班一族。其实，爱惜和保养身体的方式有很多种，针对上班族的饮食特点，花些心思定期摄入高营养且易吸收的“高性价比”营养食物，便能轻松补充平时饮食中摄入不足的矿物质和微量元素等其他营养素。
这类“高性价比”的食物有很多，“大骨汤”可以说是这其中的明星百搭食物!
大骨汤是用大骨熬出来的汤，而非平时我们炖鸡、炖肉时的肉汤。根据现代科学分析研究，大骨中所含的营养非常丰富，其蛋白质、脂肪和矿物质含量要都高于肉类。以猪棒骨和鲜猪肉举例，棒骨中所含的蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多，铁含量是奶粉的9倍、牛肉的8倍、鸡蛋的1倍，同时钙、磷含量也很高。不仅如此，大骨中含有人体所必需的氨基酸、最重要的脂肪酸(也就是亚油酸)和其它多种脂肪酸。除此之外，骨汤中还含有大量的钙磷盐、生物活性物质、镁、钠、铁、锌、钾和多种人体必需维生素，且含量比例与人体所需极其接近，非常易于被人体吸收。大骨中还有大脑不可缺少的磷脂质、磷蛋白等。由此可见，小小的一碗大骨浓汤带给我们的不仅仅是美味，里面还暗藏着满满的营养。
