十问、小龙虾是为消灭尸体，基因改造引进的吗？
市场上常见的小龙虾，又称克氏原螯虾、红螯虾、淡水小龙虾，虽然是深受国人喜爱的美食，但它并非原产于中国。上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任、教授陈舜胜指出，小龙虾原籍在美洲，美国路易斯安那州就盛产，1983年还成为该州的代表动物，也是当地居民常见的美食。100多年前小龙虾被引入亚洲，20世纪30年代，再从日本引入中国，当时是作为牛蛙的饵料使用。而克氏原螯虾生性凶猛，繁殖快，作为外来物种入侵，迅速挤占了中国原有虾类生存空间，成为目前产量最高、最具食用价值的淡水龙虾品种。网上传闻“小龙虾是日军生化部队基因改造后，为处理尸体引进”的说法并无历史依据。
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食品药品监管总局提示消费者食用小龙虾要注意：
一、食用小龙虾应注意从正规渠道购买，不要自行捕捞;不要食用野生小龙虾。
二、烹饪前清洗干净，烹饪过程要烧熟煮透。不要加工死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾;不要食用小龙虾的头和内脏。消费者在餐馆就餐时，要选择持有食品经营或餐饮服务许可证、正规卫生的餐馆并索要发票或收据。
三、一次食用小龙虾要适量，增加食物多样性。
四、如果进食小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状，应及时就医，并主动告诉医生相关情况。
美味食谱：紫苏小龙虾
主料：小龙虾
辅料：油、盐、辣椒酱、紫苏、生姜、大蒜、豆瓣酱（黄豆酱）、酱油、醋、啤酒适量
做法：
1.将每一只小龙虾用刷子刷得干干净净的，尤其是小龙虾的腹部；
2.去除小龙虾的肠；
3.起油锅，放适量的油和盐，油八成热后放入清理干净的小龙虾；
4.锅洗干净后，加油和蒜、姜等调味品爆香，然后放入爆香过的小龙虾；
5.放入适量啤酒；
6.等收干一些汁水，最后放上切好的紫苏。
小贴士：
1.小龙虾的腹部一定要用刷子刷，这样才干净、卫生，可以放心食用；
2.辣椒酱可按照自己的喜好来放，不喜欢的就少放一些；
3.小龙虾和啤酒是绝配，不过记得要适量；
4.拔虾肠：小龙虾的尾巴有三个瓣，把中间的那个掐住，轻轻地往外拉，就能将虾肠拉出来。
