那么，这些无法明确来源的乳猪从哪里来呢？一位业内人士表示，除了本地定点屠宰场，目前进入广州市场的乳猪还有两种来源：一是从广州周边城市流入的生鲜乳猪、冰冻乳猪。其中，生鲜乳猪多由佛山南海等地流入。冰冻乳猪主要来自湖南、湖北、江西等地。二是广州市私宰点的“地下”乳猪，这一部分较少存在。
白云区食药监局介绍称，当前白云区定点屠宰场的乳猪主要来源于广西、湖南、江西，从购进到入场屠宰，每一环节都必须进行严格检验检疫。购进乳猪前，需凭广西当地检验检疫部门出具的检验检测合格报告才能出栏，进入白云区后，检验检疫部门对乳猪再次检验，合格后方能入场屠宰，且严防病死乳猪、有药物残留或未经检验检疫的乳猪流入市场。
定点屠宰场的检查已常规化、制度化，外地流入乳猪该如何监管？白云区食药监部门有关人员称，只能靠检查酒楼乳猪进货来监管，查看“两证一章”是否齐全。
记者还注意到，在不少网络平台上也有大量冰冻乳猪在售，部分乳猪并未有齐备的“两证一章”，来源成疑。记者在某网络平台联系到一位销售者，说起“两证一章”，其语焉不详，随后不再搭理记者。
白云区屠宰管理执法大队相关人员称，乳猪本身市场需求量不是很大，且多是酒家与屠宰场点对点采购供货，私宰越来越少。“今年暂没有查处地下乳猪屠宰点，往年也是较少，一般查获100个地下私宰屠宰窝点，也只有1单为乳猪屠宰窝点。”该人员说。
“生猪屠宰溯源困难”
与乳猪问题一样，生猪屠宰流动市场也存在同样的问题。今年广州市两会期间，广东金融学院副教授、市政协委员陈耕云提出，目前生猪屠宰存在问题较大，屠宰厂无法控制源头和终端。广州市现有生猪屠宰厂（场）51家（其中机械化屠宰场4家），每天总屠宰量近18000头，供应市中心六区约8000头左右，屠宰厂负责代宰毛猪这一环节，毛猪批发市场只负责毛猪买卖，毛猪来源和去向不清晰，溯源困难。“屠宰场只负责屠宰毛猪，批发市场只管卖猪，猪的来源和去向不容易弄清楚。”
有业内人士表示，虽然有“两证一章”，但是“两证一章”并非和乳猪一一对应，而是一张证书对应一批乳猪，所以追寻源头也不容易。
“当进入流通环节，进货的这一批乳猪就会被打散，原来大致的对应关系也无效了，就没有办法做到溯源了。”该人士表示，这是蔬菜肉品行业所面临的一个通病。
