膳食纤维，1953年由英国流行病学专家菲普斯利提出，现已被营养学界补充认定为“第七类营养素”，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。
世界卫生组织和各国营养学界对膳食纤维的摄入给出了统一的建议，即每人每天摄入量在25g—35g之间，其中美国糖尿病协会建议糖尿病患者可以适度提高到45—55g。
在食品工业十二五规划中，我国对营养保健产业列出了明确的发展规划，其中膳食纤维食品被作为重点列入。膳食纤维具有超强吸附能力。它可以在我们的肠道中粘附和结合糖、脂肪、胆汁酸、胆固醇、其他毒素、水、食物残渣等物质，由于它自身不被人体所吸收，就带着这些废物排出了体外——膳食纤维的很多作用都是因为它的强大吸附力而实现的。
膳食纤维分两种：可溶性和不可溶性，那些我们看得见的是不可溶性的膳食纤维，而我们需要更多的是看不见的可溶性的膳食纤维，它们可以溶解在水中，所以是感觉不到的。
水溶性膳食纤维主要来源于糙米、大麦、燕麦、红豆、绿豆、大豆、豌豆、柑橘等;不可溶性膳食纤维主要可以从小米糠、玉米糠、芹菜、根茎类蔬菜(土豆、山芋、胡萝卜等)、菌菇类(香菇、木耳、银耳等)获得，这两种膳食纤维都是我们所需要的。
纤源：伟大的有益菌食物。抗性糊精属于水溶性膳食纤维，每天吃阿尔发纤源，在10天后，即可增加增加排便次数和排便量。2012年8月28日卫生部公告2012年第16号公布了抗性糊精作为普通食品。抗性糊精是以食用淀粉为原料，在酸性条件下经糊精化反应制得的一种膳食纤维，其总纤维达到82%以上。
多数欧洲国家推荐的每日摄入量为每人每日约30克纤维素，但由于现代饮食结构不合理，人们的日用饮食中纤维含量远远低于每日推荐摄入量。
近年来，越来越多的专家学者呼吁要提高饮食中的纤维含量，提供科学均衡膳食。抗性糊精因其高纤维含量，及在食品和饮料中的易添加性，成为开发富含膳食纤维的新品种食品市场中的宠儿。阿尔发水溶性膳食纤维产品——纤源应市场需求而生。
适量地补充膳食纤维，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。
对糖尿病患者来说，膳食纤维可调节血糖，有助预防糖尿病;减少消化过程对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇、甘油三脂的水平，起到防治高血压、心脑血管疾病的作用。
从当代经济史看来，以往需要一百年才会完成的重大改变，现在已经缩短为不到十年。
昂贵的燕窝、人参，能给人类的生活质量带来加分。
华丽的衣服、饰品，能让一个人更加自信。
能够娶到年轻漂亮的老婆，几乎能让所有的男人视若至宝，兴奋至极。
然而，没有健康，美人在怀有什么用?
家里有再多的燕窝和人参以及衣服等，对一个人的幸福指数，又能有多大作用?
你身边的三高人群、肥胖人群，甚至精神萎靡不振的人群，他们其实需要膳食纤维。
