四川在线消息(四川在线记者 杨丹)今日是传统的元宵佳节，香甜汤圆一跃成为餐桌主角。品种繁多的汤圆，让市民挑得眼花缭乱。吃法不当也会引起消化不良、引发胆囊炎、甚至噎死人……汤圆到底该如何吃，才能吃出美味和健康呢?成都市第三人民医院医疗、营养专家今日给出“健康元宵建议”。
啥时吃：汤圆不宜当早餐宵夜
早上吃汤圆不宜，清晨恰好是人体肠胃功能最弱的时段。把以粘性高、不易消化的糯米制成的汤圆，当做早餐食用，容易发生消化不良、泛酸等情况。汤圆也不适宜于作为宵夜食用，以免夜晚时期增加肠胃的消化负担。
怎么吃：每次食用不宜超过100g
汤圆的选择不能仅依照口味，还应注重营养。“可以把包装上的‘营养标签’当做选购标尺。”成都市三医院临床营养师张颖介绍，食品包装的“营养标签”会清楚标明蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的能量含量值，及其占营养素参考值(NRV)百分比。它可以帮助消费者了解食品营养成分，如果市民暂时弄不清营养成分表，可以把NRV作为标尺。例如，标签标注的100g该种食品的蛋白质NRV是20%，就意味着食入100g该食品，可以满足人体一天对脂肪标准需求的20%。
在食用量上的选择，也不能仅追求“吉利数”。营养师提醒，汤圆属于高糖、高脂的食物，每次食用的量，以50g-100g为宜。同时，吃过汤圆后就不宜再吃其它高糖食物，并应当酌量减少主食摄入。第一顿没有吃完的汤圆，不宜油炸之后再食用。这种方式会更加重油脂含量，对胆囊、胰腺等旧疾患者尤其存在健康隐患。
不宜吃：小孩老人食用风险高
首先，对于糖尿病人来说，就不宜食用。汤圆由糯米制成，人体吸收后仍然会转化成葡萄糖，不能多吃。
同时，市三医院耳鼻喉科主任王晋提醒，对于老人和小孩来说，不适宜吃汤圆。糯米比较黏，容易发生汤圆粘在食道导致呼吸道阻塞的可能;此外，汤圆馅儿料中的花生、芝麻也未研磨很细，容易造成吞咽困难或消化不良等。
