猴年春节，别让健康“放假”(组图)
图：Gettyimages
许鸿基书法作品
春节阅读之健康篇
春节，辞旧迎新，这是举家欢聚、走亲访友的好时机。简单说来，此期间的活动主要包括：吃、喝、玩、乐、睡……可是，在欢乐的时刻千万别忘了健康。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生博士在新书《马博士谈营养》里给大家分享了过春节必知的几个健康守则。在接受采访时作者表示：“春节时不能给健康‘放假’！”
文、图（除署名外）/ 广州日报记者 吴波
团圆饭：最好是家宴
马教授告诉读者，春节期间举家出游，特别需要注意饮食安全：车上人来人往，细菌也无处不在。随身携带的食物最好选包装食品，不要带散卖、不易保存或需要冷藏保存的食物，以防引起食物中毒。
再者，在吃的方面关键是管住嘴：首先不暴饮暴食。暴饮暴食是引起胃肠道等其他疾病的一个重要原因。我们平常按时进餐、一日三餐，消化系统形成了与饮食行为相适应的活动规律。暴饮暴食，超出了身体对食物消化的能力，容易引起胃肠功能失调。大吃大喝后，短时间内需要大量消化液来消化食物，会明显增加胰腺的负担，使十二指肠内压力增高，从而增加发生急性胰腺炎或急性胆囊炎的危险。另外，大吃大喝会明显增加心脏病急性发作的危险。
他指出，春节长假应该尽量举办家宴。餐馆、饭店对肉类的加工往往有一道“过油”的程序，就是把准备好的肉类在热油中烹调成熟，然后再回锅加辅料和调味品烹调成菜。这样的烹调过程增加了菜肴中油脂的含量。在家里做饭，既增加感情和友谊，又做出了安全、可口的饭菜，有益健康。总的原则是按照食物多样的原则，植物性食物为主，清淡少盐。
健康运动：跑步、游泳、打球、练书法
亲朋好友相互拜年，馈赠礼品已经成为一种习俗。不过，送礼也是一件很有学问而富有挑战性的事。怎样才能送出自己的心意，并且让接受者既受之自然，又合心意呢？今年试试送些与众不同的。
马教授建议还是以健康礼品为主。春节长假，多数人的生活方式都是“多坐少动”，能量消耗的少，但东西可没少吃。这样的生活方式，几天下来，体重增加几公斤没有任何难度。因此需要注意以下几点：每天都要动动，形式可以多样，可以约着朋友、家人散步、跑步、打球、游泳，运动可以让人心情舒畅；不要长时间打牌、搓麻将，参与娱乐活动时，不要太在乎输赢，大喜大悲等情绪的变化对心血管健康不利。
专家认为，画画练书法也是一种非常健康的休闲方式，能让人的精神和身体同时愉悦。
另外，保证充足睡眠，不贪睡。放假啦，自由啦，不用上班啦、不用上学啦，彻底放松了，熬夜看电视、上网……导致睡眠不足。睡眠不足会使人体免疫力下降，抗病和康复的能力低下，容易感冒，并加重其他疾病或诱发原有疾病的发作，如心血管、脑血管、高血压等疾病。有的孩子跟着家长熬夜、疯玩，结果睡眠不足，小孩睡眠不足的话，会影响他们的身体发育。总的原则是按照平时的作息时间，睡足觉，但不贪睡。
因此，今年过年送礼不如送以下4样神器：1、体重秤；2、血压计；3、健康手环；4、腰围尺。
饮酒：助兴别贪杯
无酒不成席，亲朋好友相聚，酒是少不了喝的。喝着喝着，容易豪情万丈，结果饮酒过量。欢度佳节，也得牢记健康第一的原则。拥有健康不一定拥有一切，但没有健康意味着没有一切。
马博士提醒读者饮酒过量会严重侵害您的健康：首先，会造成肠黏膜的损伤及对肝脏功能损害，影响营养物质的消化、吸收和运转；其次，引起急性酒精中毒，从而引起胰腺炎，造成胰腺分泌不足，进而影响蛋白质、脂肪和脂溶性维生素的吸收和利用；第三，使肝胆超负荷运转，肝细胞加快代谢速度，胆汁分泌增加，造成肝功能损害，诱发胆囊炎。所以，春节期间的饮酒原则是，能不喝就不要喝，最好事先准备好不喝酒的借口，即使喝，也要少喝。感情有，喝什么都是酒。切记：健康第一。
本文来源：大洋网-广州日报 责任编辑：黄欢_NN1650
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