科学家曾经说过，糖和烟一样，都会让人上瘾，都会对人的身体健康产生巨大的危害，因此生活中很多人为了健康，都在有意地选择无糖食品或远离糖类食品。
知识点：国际通用的概念是，无糖食品不能加入蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，它必须含有相应于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的能替代蔗糖的甜味剂品种。
科学家曾经说过，糖和烟一样，都会让人上瘾，都会对人的身体健康产生巨大的危害，因此生活中很多人为了健康，都在有意地选择无糖食品或远离糖类食品。但是无糖食品真的就无糖么？
关于无糖食品，国际通用的概念是，无糖食品不能加入蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，它必须含有相应的糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的能替代蔗糖的甜味剂品种。
爱去稻香村等糕点铺买东西的人会知道，它们的无糖食品里没有蔗糖，但是吃起来仍然有甜味，那是因为他们在制作糕点时，用木糖醇、阿斯巴甜等甜味剂替代了糖。
很多人会好奇阿斯巴甜是个什么鬼。它其实是在一个马大哈的化学家手中诞生的一种人造甜味剂，它是利用氨基酸合成的，所以也被称为蛋白糖。如果你爱喝可口可乐的零度可乐，你就接触过这个东东，因为阿斯巴甜主要就是用来制造这种没有热量的碳酸饮料。
