“咱食堂这大锅菜是越做越好吃了！”12月28日中午，在国网晋州市供电公司食堂里，排队打饭的职工说起食堂的转变，那真是赞不绝口。
今年以来，晋州公司认真贯彻落实省市公司健康食堂创建工作要求，以改善食堂环境为出发点，以让职工吃的健康为宗旨，逐步完成健康食堂升级改造工作，为公司职工提供了优质的后勤保障。
强化软件管理。成立主管领导任组长的健康食堂创建工作小组，制定《公司健康食堂创建方案》，就公司食堂当前存在的问题逐一制定相应改造措施；制定《公司食堂管理要求》，明确食堂工作人员职责，细化责任，做到事事有人负责，确保饮食安全卫生无死角，并在此基础上出台考核标准，杜绝工作随意性，确保各项工作过程在控、质量在控。
夯实硬件要求。划分操作间、面点间、凉菜间、洗菜间、仓库间五个区域，对操作间、面点间及仓库等硬件设施进行整体改造，改造后食堂布局更加合理，做到专室专用，避免交叉感染；更换餐桌椅、粉刷墙面，改善就餐环境；改善通风排烟条件和排水设施，确保操作间干燥通风；配备农药残留快速检测设备，菜品入库前进行抽样检测，确保蔬菜绿色无公害；配备餐具消毒柜，确保公用餐具清洁卫生，避免疾病传播。
规范食堂管理。首先严把食品质量关，从有经营规范有资质的供应商进货，并签订供货协议；其次建立食品出入库登记制度，每种主副食原材料、调料进货登记记录齐全，库房安全卫生责任落实到人；最后规范食品加工卫生管理，从食品原料加工制作成成品的各个环节，都严格按照操作流程进行。
规范食堂从业人员管理。为从业人员办理健康证，所有人员必须持证上岗；定期组织从业人员培训，培训内容包括食品安全、餐饮服务等内容，确保为职工提供健康可口的饭菜的同时让职工享受热情周到的服务。
下阶段，晋州公司食堂将配备体重秤及各年龄段身高、体重比例表，向职工宣传健康饮食的理念。通过进一步提高饭菜质量，进行更加科学的营养搭配，使职工在营养均衡的情况下保持良好的身体状态，健康食堂让每一位职工吃出健康。
