根据我国开展的多次居民营养与健康调查显示，城乡居民的膳食营养摄入、营养健康水平正在不断改善。最近十年，城镇居民的膳食营养摄入变化不大，农村居民的膳食营养摄入中，动物性食物的消费还在增加，谷类食物的消费在减少，这种趋势还在持续。但是由于城镇化速度加快、生活方式变迁、城乡发展不平衡等各种原因，膳食营养相关的各种疾病仍然对我国居民健康造成严重威胁。
首先是超重和肥胖问题。在城市地区和一些“快速富裕”人群中，由于高油、高脂、高糖、高能量的膳食模式，加上缺乏身体活动，导致体重和腰围超标，进而增加心脑血管疾病、高血压和糖尿病等慢性病危险。这一趋势已蔓延到年轻人，甚至少年儿童。
其次是膳食不均衡造成的营养不良。例如，一些人只重视吃鱼肉等动物性食物，而米饭、蔬菜、水果等植物性食物吃的很少，这很容易导致能量摄入过量和维生素、微量元素的摄入不足。例如，贫血等问题依然存在，特别在老年人、孕妇以及一些婴幼儿当中。
另外，食物摄入不足造成的营养不良依然存在，尤其是在一些贫困地区和农村地区，低收入人群食物摄入量不足，能量、蛋白质等营养素不能满足人体需求，生长迟缓、低体重、贫血等营养不良发病率仍然较高。
合理膳食、适量运动是健康生活方式的核心。
营养的关键是全面、均衡、适量。居民应控制动物性食物的摄入，增加蔬菜和水果的摄入量，并且颜色和种类要尽可能多，适当经常吃些粗粮、杂豆和薯类，少喝酒、不吸烟。在烹调时，尽量做到少油少盐。另外还可以尝试一些新工具：例如油炸食品虽不利于健康，很多人却难以割舍；用空气炸锅烹饪食物，可以不用油获得类似油炸食品的风味，让美食与健康兼得。
适量运动是保证健康的另外一极。近年来，大多数居民能量的摄入实际上没有过多增加，在一定程度上还有所减少，超重肥胖的主要原因还在于缺乏运动，因此建议通过多运动来达到“吃动两平衡”的目的。
在与疾病抗衡的过程中，人体免疫力发挥着至关重要的作用，它受到多种因素影响，营养是物质基础。营养不良会导致机体免疫系统功能受损，对疾病的抵抗力下降，从而促进感染的发生和发展。因此，通过合理营养可以改善人体的免疫状况，增强对疾病的抵抗力，对预防、治疗和康复等都有重要意义。
营养对健康的影响贯穿人的一生，国家已将其纳入到健康中国的大战略中。“生命最初的1000天”最为关键，是国际公认的生命健康窗口期，指的是从妈妈怀孕到婴儿出生后两岁，这一阶段的营养状况不仅影响孩子当前体格和智力发育，还与未来的慢性病发病率有显著联系，是干预成年期疾病的关键窗口期。在生命早期的1000天中，母婴等相关人群的膳食模式还有待改善，要从婴儿出生开始，就坚持母乳喂养，并逐步培养孩子健康的行为和生活方式，造福一生。这才是真正赢在人生的起跑线上。
如今，与营养相关的读物越来越多，但良莠不齐。我主编的《马博士谈营养》是老百姓获取营养知识的一个很好的来源，详细地解释了各种营养素的作用、来源、缺乏的后果，食物、营养素与人体健康之间的关系。本书还根据中国特有的二十四节气，以及千百年流传下来的传统习俗，进行饮食剖析。在王陇德院士领导下主编的《营养与疾病预防》，则是适合医护人员的营养读本，倡导医生发挥更大的作用，重视营养对治疗的辅助作用，对患者进行营养健康科普。这本书通过进一步提高临床医生营养指导、宣教和咨询能力，旨在使他们成为传递大众科学营养知识的生力军。
随着信息技术的发展，互联网等新技术也为大众提供了更多营养健康辅助工具。比如，计步器正在让人们的生活变得更精细、更简便，并能帮助督促运动、分享健康行为。快速诊断技术，能及时了解营养及健康状况，为我们调整饮食、指导运动提供参考。然而，这些设备和软件固然可以督促、提醒、帮助人们建立健康的行为和生活方式，但要达到好的营养健康效果，还需要将健康意识真正落实到平常的行动上。
