煮饭加一物，健康又美味
今天小编教大家几招烹饪技巧，绝对让你的厨艺人人夸。
主食篇
中新社记者 于琨 摄
米饭更香
煮饭的时候在米饭中加几滴醋，煮出来的饭更香，而且还能防馊!
或者在米饭中加入一点盐，少许猪油，煮出来的米饭香气四溢~
煮饭用开水煮，快熟兼保住营养不流失~
陈米变新米
隔夜饭有异味?加点盐水就可以啦~
陈米加点精盐或烧热放凉后的花生油，立马煮出新米的味道。
放置时间过长的陈米，煮的时候加点啤酒，煮出来的米饭如同香米一样爽口~
煮面不粘连
煮面条、饺子时，往锅里加点盐，面条不易烂糊。
煮面、粥的时候往锅里加几滴香油，不怕粘锅和溢锅。
蔬菜类
Pota 摄
蔬菜更鲜嫩
想要蔬菜更翠绿好看，可以在烹调的时候加点食用小苏打或碱~
炒蔬菜不宜加冷水，加开水炒出来的青菜又鲜又嫩!
藕片不发黑
一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。
茄子不氧化
茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色呢!
炒茄子时适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑~
汤类
资料图柯炳钟 摄 图片来源：CTPphoto
鱼汤更鲜
要炖出一锅好鱼汤，一定要用冷水哟~
喝浓汤要大火炖，喝清汤则用小火~
鱼煎过后再煮才会变白汤，而且要双面煎~
鸡汤别加水
熬鸡汤时，中途切勿加冷水，这样会影响鸡汤营养和味道~
骨汤更营养
加1小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素~
怎么跑步最健康？跑马季到了，十几个马拉松比赛挨个儿开锣。跑马成了近几年大热的运动项目。然而跑马大神却告诫大众，马拉松是极限运动，很容易导致身体受伤。
对于大多数人来说，还是以锻炼身体为目的的健康跑最合适，同时还建议采用科学的呼吸方法、选择合适的强度以及适当的运动装备，跑起来更健康。健康跑，你需要知道的六件事
资料图 张玲 摄
跑步速度
建议体重过大或下肢有伤病的人群尽量要控制在一个相对较慢的速度。
广东省第二中医院骨伤科医生郑轩推荐的跑法应该是较慢速度的掌中着地，同时逐渐加量，而且跑更长的距离比跑更快的速度重要，而跑的时间比跑更长的距离更重要。这里强调的是，跑步的持续性更重要。
专家认为，像40岁以上、肥胖、经常熬夜、患有高血压、高血糖、心脏病等人群最好能够配一个手环来监测心率。总之比较舒服的跑步，结束之后应该是有汗出，身体发热，精神状态比较好。
资料图 钟欣 摄
跑步时间
一般来说，普通步行1公里需要12-14分钟，走5公里大约需要60分钟，快步走的速度约为每公里10分钟。跑步的速度更快一点，通常跑1公里在10分钟以内完成。
郑轩认为，大众锻炼身体，健康跑肯定要比快步走消耗的能量多，锻炼的效能更大，所以能跑就不要走。
专家还建议，刚开始练习跑步，距离最好定为3公里，40分钟内完成，这样才能达到锻炼身体的目的。等身体适应一段时间后，再逐渐延长跑步时间，让速度更快一点。
跑步的频率
郑轩说，平常缺乏锻炼的人，一旦决心开始跑步后，建议每天跑40分钟，每星期至少跑3天，才能达到锻炼的目的。
如果你想感受跑步带来的更多的深刻变化，至少需要每周跑4天，每次跑45-60分钟。郑轩说，从3公里开始，可以采取跑走结合，直到自己能够完全跑下来，就可以进阶到5公里了。
跑步的时机
专家还提醒，不要空腹跑步，不然可能会引起低血糖而晕倒。
在进食30-40分钟之后再跑步更适合，在跑步过程中，如果出汗不多，最好补充纯水，不需要喝运动饮料，不然这些含糖饮料很容易补充运动消耗的能量。
跑步的装备
广东省中医院创伤骨科副主任医师刘毅介绍，选择鞋子时，有些售货员建议鞋前端要预留一个横指的空隙。对于选择跑步鞋来说，这是不对的，这种鞋子容易导致水泡和黑指甲产生。
运动鞋原本就是以脚跟为基准所制作的，是用于固定脚跟不会乱动。穿上真正合脚的鞋子，才能把脚跟固定好，维持住足弓。
刘毅指出，大部分慢跑者和专业跑者训练时可选用训练用鞋。
郑轩说，跑鞋主要起到支撑、稳定、缓冲、加速、保护等作用。如果体重大的人群建议偏重选择缓冲和支撑功能的鞋子，而本身有伤病的人群，偏重选择稳定和支撑功能的鞋子。
资料图 姚舜 摄
跑步的姿势
跑步的姿势不对，很容易让膝盖受伤。
正确的跑步姿势应该身体稍微前倾，步幅不宜过大，脚掌中部着地，步子轻盈，全身放松，双臂自然摆动。
其中最关键是，跑步应当动用臀部肌群来送胯，而通常跑步者因为找不到臀部发力感觉，简单只运用膝关节踝关节来跑步，会导致膝盖痛苦，也更容易受伤。
郑轩说，如果可以的话，可以到专业机构来改善跑姿，比如珠江跑步文化公司、耐克门店、VFF自然跑步学院都有专业人士教授正确跑姿。
