陈晓亚：在人的肠道中，不论是什么食物总归是一部分降解，一部分被吸收，不光是花青素，其他的成分也是这样的。最近有一篇文章报道，黄酮类化合物通过肠道微生物降解转变成另外一个化合物，这个化合物可以帮助人类抗病毒。这是很有意思的结果。
问：很多的报道里面说转基因的负面影响，转基因植物会不会对我们生态有影响，会不会对我们身体有影响？
许智宏：大家的担心可以理解。转基因产业化有20年了，这个时间不能算太长，但是世界粮油组织，世界卫生组织等权威的国际组织，包括很多国家政府主管部门都有制度来确保它的安全性。网络媒体不断曝料，说美国谁吃了转基因产品过敏了，但是最后并没有确切的科学证据证明他的过敏是吃了转基因产品导致的。大家担心的问题之一很多就是过敏，实际上哪一种东西都可能导致过敏。我认识一个同事，吃苹果就过敏，另外一个年轻同志讲吃猕猴桃过敏，有很多种植物或其产品都会引起过敏。美国经政府批准的转基因食品由于采用实质等同原则，所以不用标记。但是美国食品只要含有花生就必须标记，因为花生过敏严重的会死人的。我去年在美国一次坐飞机，乘客上去后空姐说，请各位旅客检查一下你的随身行李中有没有含花生的食品，如果有的话请拿出来，因为驾驶舱里有位驾驶员对花生高度过敏。所以食品没有绝对的安全，有很多东西对你没有关系，但对别人可能有关系，或者跟某个人群有关系。大豆缺少含硫氨基酸，所以大豆蛋白营养不是很平衡。科学家希望把巴西坚果中富含含硫氨基酸的蛋白基因转到大豆中，以改善其营养价值，但是科学家很快发现，那种基因编码的蛋白使有的人过敏，所以随即停止了这个项目。在任何一个阶段一旦发现有问题，科学家都应终止这个试验，这是负责任的态度。很多食物都可能对人产生不利。比如，我们到云南吃蘑菇，有几种蘑菇必须煮15分钟，因为有毒素，煮15分钟过后毒素就失活了。国际上有很大的数据库，可以预测可引起过敏的结构，用于避免出现这类问题。网络媒体讲草甘膦致癌，实际上致癌对人体分很多不同档次，每个档次影响不同。要客观来评价，我们今天农业发展不可能不用农药，但是我们要合理利用这些农药，规避它的风险，最大的减少对环境，对人的影响，这才是最关键的。要做到这一点，需要政府的监管部门来进行严格管理。
黄继荣：我们吃的所有食物里面都有基因，但是基因本身是没有活性的，DNA是死的，吃下去就被代谢掉了。现在很多人担心Bt蛋白，这个基因编码的蛋白可以杀虫，那会不会对人体有什么伤害？科学家们做了很多的研究，对人肯定是安全的。很多媒体的报道不负责任，人云亦云，不学习新生事物，对原文做篡改。如果你要去看原文的话，就知道事实的真相。当你听到很可怕的事情，不要慌，慌解决不了任何事情。你要主动学习，最好的办法就是向科学家们请教，和他们讨论，这是最好的解决办法。
问：转基因食品有没有不安全的？如果是没有的话，为什么还要评估。我们进口的转基因食品只有两种，为什么还要控制？
许智宏：经过严格的科学评估后，并依法获得政府批准的转基因食品是安全的。安全与否，有限制范围，如果科学家随便转一个基因，那怎么保障食品安全？ 转基因作物的鉴定是最严密的，它必须经过很多评估，通过这些过程，才能确定它的产品是安全的。
问：世界上存在不安全的转基因食品吗？
许智宏：现在的市面上没有。
问：欧洲为什么控制转基因食品？
许智宏：欧洲有不少转基因食品。欧洲不少国家虽然禁止种植转基因作物，但允许进口美国的转基因大豆、玉米，作为饲料和食品原料。欧洲不是没有转基因食品，只是欧洲的转基因产品需有标识。但食品中的转基因成分只要不超过0.9%，就如同非转基因食品，无需标识。中国和欧洲不同，采用的是零容忍，只要食品中含转基因成分，即需标识。
问： 如何加快推进转基因的应用？
许智宏：农业部已经大致明确，未来几年中会加快步伐，转基因玉米和大豆要产业化。科学家也不理解，我们自己已有转基因大豆和玉米技术，以及育成的品种材料，为什么不用而要每年进口转基因大豆、玉米？我们希望农业部加快审批，要加快速度，不能老等着。十几年都没有批准过转基因作物了，连阿根廷、巴西、印度都跑到我们前面去了。
但这也要有步骤，以美国推广转基因为例，如果美国一上来就做小麦的转基因，肯定会被抵制，毕竟小麦是他们的主粮，但做水稻转基因就没有那么多反对的声音。在我国，按照次序，先非粮作物（棉花），再非主粮作物（饲料和食品加工原料：大豆、玉米），最后再来搞水稻和小麦。这些技术已经储备在那里，走完审批的所有过程，我估计没有五到六年都过不了，我国对转基因的监管应该是全世界最严格的。
最近网络媒体讲，无锡有十万人不孕不育，是这几年吃转基因食品的结果。再吃两三代就不得了了，中国有五千万不孕不育，岂不要灭种了？每个人仔细想想，就能发现这是一个谎言，一种误导。现在的确有很多不孕不育，但原因怎么能跟转基因有关？好几年前从广西就传出，广西大学生体检男生精子数减少，认为与吃转基因玉米有关。但调查显示广西没有进口美国转基因玉米种子。大学生体检结果跟吃玉米毫无关系。第二次世界大战以后，特别是在一些发达国家男士精子数目减少、异常率增加，是普遍的现象，但也没有到少到生不出孩子的地步。精子减少很大一部分原因是跟环境污染有关，把什么问题都归结到转基因上面，这是很大的误导。
问：转基因有什么副作用吗？
许智宏：到现在为止，没有发现获得批准的转基因食物有什么不安全的。自然界的天然转基因有很多，我举一个例子，我们吃的红薯。两年前国内外科学家合作，检查了很多地区不同品种的红薯，发现所有测试的红薯品种里面都有一段做转基因载体的细菌基因。所以科学家认为所有这些被鉴定的红薯品种都是天然的转基因植物，说明在自然界转基因是经常发生的。可能很多作物已经是转基因植物，只是科学家还没有检查到。
问：国家对转基因是不是有很强的控制力，会不会有人私下里去做转基因？