如何鉴别真假土鸡蛋？如何识别“黑心棉”？怎样才能买到货真价实的玉器？3月14日，自治区质监系统青年志愿者服务队来到乌鲁木齐市新市区（高新区）长青社区，开展“关注民生，服务社会，质量为民”质量咨询鉴定志愿服务活动，现场讲授一些食品、日常生活用品辨别技巧，受到消费者欢迎。
鉴别真假土鸡蛋
“市场上到处都有卖土鸡蛋的，咋知道是真的假的呢？”在现场，长青社区居民王先生如此发问。
自治区产品质量监督检验研究院食品农副所检验员郭武军回答了王先生的问题。据他介绍，土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些，所含的微量元素也较高。
如何鉴别真假土鸡蛋？郭武军说，从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个头稍小，色浅，普通鸡蛋蛋壳颜色较深。土鸡蛋的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像普通鸡蛋蛋壳那么薄脆。如果从外观还不能确定，可以在购买后打开蛋壳，蛋黄呈现金黄色的是土鸡蛋，蛋黄呈浅黄色的为普通鸡蛋。
“听说通过给鸡喂色素，也能使普通鸡蛋的蛋黄变成红色。”王先生表示了质疑。
对此，郭武军说，土鸡蛋的蛋清清澈粘稠，鸡蛋打开后，蛋黄浮在蛋清之上，不沉底。而普通鸡蛋蛋清含水分多，打开后，蛋黄多会沉底。如果放在锅里煎，普通鸡蛋由于水分多，能听见油锅哧哧啦啦的声响。
另外，把鸡蛋放在一个黑暗的地方，用手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室（即鸡蛋里面的空隙）越小越新鲜。
谨防玻璃当玉卖
近几年，街头的玉石店越来越多了，路边也经常能够看到卖玉石的小摊贩。随着生活水平的提高，佩戴玉石的人也越来越多。如何知道买的玉石是真是假呢？
自治区产品质量监督检验研究院金银珠宝所鉴定师常亚运告诉记者，在玉石市场，常见问题较多的为仿制品，比如用玻璃、大理石等仿白玉卖。对此，首先要看重量，真正的玉石由于密度大，拿起来感觉较重。而玻璃制品感觉较轻。其次，要看结构。如果拿着高强度的手电筒仔细照看，能够看到有一些小的气泡，就是玻璃制品，而真正的玉石是没有气泡的。
常亚运提醒，在购买玉石时，对于没有什么鉴别能力的消费者，建议不要在路边的小摊贩处购买，而是要到正规的店面。购买时最好选择附有珠宝玉石鉴定证书的商品。
那么，商家是否会伪造一些珠宝玉石鉴定证书呢？常亚运说，确实有这样的情况。因此，珠宝玉石鉴定证书上都印有网址，消费者可以通过登录这个网址，在自治区质量技术监督局网站“金银珠宝玉石鉴定证书查询业务”一栏查询真伪。
“黑心棉”危害大
在志愿者服务现场，自治区纤维检验局还带来了两袋棉胎，一种是正常的棉花，另一种是黑心棉。据自治区纤维检验局纺织品检验检测中心工作人员张维介绍，近年来，市场上的黑心棉有所减少，但在工地等场所还能发现黑心棉，主要来自于集贸市场、路边小店、小摊等地。
张维说，国家相关标准对絮用纤维制品的原料使用有明确规定，如果使用禁用或限用原料，如医用纤维性废弃物、被污染的纤维下脚、废旧纤维制品或再加工纤维、未洗净的动物纤维等作为填充物，加工制作成生活用絮用纤维制品（棉被、棉褥、棉衣），会导致哮喘、呼吸道疾病、皮肤病以及其他传染病，对人体健康危害极大。
那么，如何鉴别“黑心棉”呢？张维建议，首先要看商品是否有标识，并且注明有完整的厂名、厂址、产品名称、等级、执行标准、成分含量、内填充物、合格证等。其次，用手撕开棉胎，看看内部是否和外部棉花一致，“黑心棉”制品含杂率高，一眼就能看出。另外，还可以闻闻是否有异味。废旧服装和医院医用纤维性废弃物经打碎后加入漂白粉漂白或硫磺增白等化学方法处理的“黑心棉”闻起来有异味。
