齐鲁在线10月13日讯 白净松软热腾腾的包子，好吃却不一定能吃。为了使包子卖相好、口感佳，一些餐馆会在包子的制作过程中添加一种含铝泡打粉，而长期食用铝含量超标食品对人体健康危害很大。
近日，威海高区法院审理了一起“毒包子”案，被告人王某构成生产、销售有毒、有害食品罪，被法院依法判处有期徒刑六个月，并处罚金五千元。
案情回顾
王某在高区经营一家包子店。为了缩短面粉发酵时间，使面皮更加松软可口，2017年2月，王某购买了50袋含有硫酸铝钾、硫酸铝胺的“香甜泡打粉”，并将其添加在面粉中做成包子对外销售。2017年4月12日，威海市食品药品监督管理局执法人员对王某当天售卖的包子随机抽样检测，检验结果显示包子中铝含量严重超标，达到了1232.7mg/kg。
据了解，含铝泡打粉不仅可以缩短包子的制作时间，相比酵母发面成本也更加低廉。长期摄入铝含量超标食品会导致记忆力减退、智力下降，引发贫血、骨质疏松等疾病，对于一些身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇危害更为严重，可能诱发儿童发育迟缓、老年痴呆等。王某出售的添加了含铝泡打粉的包子口味不错，周围小区的居民经常光顾他的店铺，两个月内50袋泡打粉基本都消耗光了。
庭审中，王某如实供述了自己的罪行，并表示认罪悔罪。法院也在此提醒所有从事相关食品生产、销售人员应以此为戒，切勿为了蝇头小利生产、销售不符合安全标准的食品，甚至是有毒有害的食品，否则将会受到法律的制裁。
法律链接
2014年5月14日，国家卫计委、质检总局、食品药品监管总局等5部门联合发布《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》，规定膨化食品、馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得再使用任何含铝食品添加剂。2014年12月24日，国家卫计委发布《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，规定食品铝残留量不得高于100mg/kg。
为了让大家远离有害食品
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小编教大家几招
大家可以通过闻、尝、摸
鉴别添加了含铝泡打粉的“毒包子”~
添加含铝泡打粉的：蒸出来后包子个头会更大，而且卖相特别好。一捏就扁且不易还原，掰开可以看到蜂窝较大吃到口里会有发糕或面包的感觉。
真正老面发的：面团白中微黄，捏在手里不会干瘪，即使捏扁了，松手后也会很快还原，用老面发的馒头、包子还会有一股淡淡的面香味。