昨日，百度与协和医学院宣布合作开展食管癌研究，成为国内互联网企业与国家级医学科研机构在癌症研究领域的首次深度合作。双方将充分发挥各自在医学研究领域和大数据、人工智能等技术领域的比较优势，发现与中国人密切相关的食管癌早期诊断的标志物，为食管癌的早期筛查和诊断提供科学依据，并为食管癌药物的研发提供靶标。
中国食管癌发病率高居世界首位，据估算，全球50%以上的食管癌患者都在中国。由于缺乏早期诊断的标志物，大部分患者发现时已是晚期，加上缺乏有效的临床治疗药物，患者的5年生存率仅为10%左右。
根据项目计划，北京协和医学院的科研团队将首要负责食管癌患者标本的采集以及基因测序等工作。其中，开展食管癌的医学研究需要进行的全基因组测序和比对过程中会产生大量数据，这些数据的存储、生物学分析、临床相关性分析都需要巨大的数据存储与运算能力。
“基因测序产生的数据需要大量的存储空间，测序后的处理和分析需要强大的计算资源，这些能力是百度所擅长的。进一步讲，百度在分布式计算方法与算法上有深厚的积累，会有助于测序后结果的比对等分析的效率与效果。”百度研究院副院长张潼告诉记者，百度将为大规模生物信息的存储提供帮助，大数据与人工智能等技术的引入，能够加速生物信息的相关计算，为更精准有效地对食管癌基因变异进行对比提供了可能。
据了解，此次合作期望发现与食管癌发生发展相关的基因变异，为我国食管癌的早期筛查、早期诊断和药物研发提供重要依据，为肿瘤精准医学的实施奠定基础。
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众所周知，食管癌是常见的消化系统的癌症，位居第二位，仅次于胃癌。我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约15万人。因此，我们平时的饮食就显得格外重要了。对于防食管癌，我们应该从饮食抓起。那么，具体哪些食物能够预防食管癌呢?
1、荠菜
荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。另外，荠菜含有丰富的维生素C，可有效防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，继而预防食管癌的发生。
2、白萝卜
白萝卜性凉味辛甘，可消积食、解毒、化痰热，是消化道和呼吸道疾病人群最好的食物。白萝卜含有很多的淀粉酶，不仅帮助消化，还能防止烧心和加快乙醛的排出。
另外，白萝卜所含的大量维C，既可提高肝脏功能，增进乙醛分解，又是保持细胞基质结构完整的必须物质，可抑制癌细胞生长。但是要注意，在吃萝卜半小时内不要吃别的食物，这样才能有效发挥抗癌作用。
3、草莓
草莓是许多人喜爱的一种水果，它不仅营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效。更重要的是，草莓可有效预防食管癌。
因为草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变。有研究表明，冻干草莓预防食道癌的效果尤其明显，因为草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。
预防食管癌不吃这些食物
1、霉烂食物
黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
2、过烫饮食
饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关;相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多饮用果汁、可乐等冷饮。
3、温热性食物
所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品是食道癌的病因。
4、腌制食品
亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐，同样是常见的食道癌的病因。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，经常食用这些食物就有导致食道癌的危险。
