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丽水黄焖鸡单店0元加盟送1800店内用品

发布:2019-05-25 06:42 | 来源:健康日报网 | 查看:
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摘要: 丽水黄焖鸡单店0元加盟送1800店内用品rJLIBls9 正宗黄焖豆腐,食材:豆腐 400克、五花肉 100克、美侍郎酱料 40克、黄瓜 50克

丽水黄焖鸡单店0元加盟送1800店内用品rJLIBls9 正宗黄焖豆腐,食材:豆腐 400克、五花肉 100克、美侍郎酱料 40克、黄瓜 50克、大葱 20克、姜 10克、花雕酒 15克、鸡粉 2克。方法/步骤:1.先切葱花、姜末备用。2.把五花肉切成薄片备用。3.炒勺上火烧热,注入花生油。4.油热煎炸豆腐。5.豆腐煎炸到两面金黄捞出备用。6.煎好的豆腐备用,另起锅,锅中留底油煸炒五花肉片。7.肉片煸透下入葱花和姜末煸炒,葱姜煸出香味儿后,下入木耳煸炒。8.烹入黄酒后,烹入美侍郎黄焖酱炒匀。9.炒匀后倒入适量的清水烧开,汤开后下入事先炸好的豆腐炒匀。10.盖上锅盖,焖制 3--5 分钟。焖制 3--5 分钟后,用胡椒粉和鸡粉调味炒匀。11.最后用适量的水淀粉勾芡。芡汁糊化后倒入黄瓜片炒匀。12.最后滴入几滴香油便可出锅码盘上桌享用。

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今天给大家介绍一道超好吃的黄焖排骨,葱香浓郁,小火焖熟后收汤汁,没有复杂的调味料,吃起来特香。食材:排骨 1份、大葱 2根。方法/步骤:1.首先,准备好所有食材。2.大葱切成葱花。3.排骨冷水下锅,加入料酒、少许盐,小火煮成五成熟。4.炒锅加入少许油,烧热,放入葱花炒香,加入排骨干炒,一边炒一边加盐、料酒、生油、蚝油。5.加上少许水,小火慢烧。6.烧制汤汁逐渐粘稠,入味儿即可。7.入饭,大家可以尝试一下呦。

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黄焖油豆腐排骨,材料:排骨200克,油豆腐4块,葱段适量,姜片适量,辣椒片适量,酱油露5大匙,糖2大匙,水1又1/2碗。做法:1.将每块油豆腐对半切成2份备用。2.热油锅,葱段、姜片及辣椒片爆香,加入作法1的油豆腐翻炒,再放入排骨以大火快炒至颜色略变时,放入全部调味料,再以小火焖烧至汤汁完全收干时即可。

黄焖鸡米饭的酱料的配方是什么?酱料:柱候酱(李锦记),排骨酱(海天),豆瓣酱(海天),耗油(海天),比例:1:1:2:1,嫩肉粉比例是一锅肉六克,一斤成品酱料15克。炖肉程序:(以二斤鸡肉为例)鸡腿肉洗净剁成块,放入高压锅,取出酱料110ml,加入500ML水,稀释,放入鸡肉之中,香菇35克个切片入锅,生姜大片35克片,等高压锅上气,6分后即可出锅。回锅程序:鸡肉自高压锅取出,放入小砂锅,加清水若干,辣椒(尖椒,青椒,红干辣椒都行),生姜大片3片,上火两分钟至三分钟,即可食用。酱汁:劲霸鸡汁4(嫩肉粉一锅鸡肉放6克,一斤成品酱料放15克),耗油1,红烧酱油1.5,味达美1,比例和酱料一样,可以按斤计算也可以按量也可以按十斤。

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老程序,鸡块买回用凉水浸泡两小时,中途换两次水。浸泡好的鸡块下锅焯一下水,这里注意,鲜鸡肉浸泡后异味已经很少,焯水用热锅,加些姜片烈酒,可以锁住鲜味,但必须是鲜鸡肉,冻鸡肉要用冷锅除异味。出锅后用老抽少许,生抽稍多些,姜片、葱段,料酒码一下味,半小时左右即可。下面是关键了,我们的香料和酱料配比:香料包配比:八角4克 白芷3克 良姜3克 桂皮2克 小茴香2克(很少的香料,辅助一下加香去异味,不需多)酱料A:甜面酱、黄豆酱各75克 芝麻酱30克、老抽、白糖各30克 生抽150克 九香粉8克(自制九香粉教程11月29日图文里有)、黄酒20克 ;酱料B:海天蚝油70克、白胡椒粉10克 鸡粉5克备注:这是浓香口味的做法,还可以做辣香口味,把九香粉换成咖喱粉(上等的)20克,加上干辣椒15个,白胡椒粉换成黑胡椒粉。香料用60-70度温水泡20分钟,装入料包,微波炉半分钟出香,酱料分A与B各自混合好。

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小诀窍:如果买不到笋干,可以用鲜冬笋代替。泡香菇的水用来煮东西味道很鲜香,所以千万不要倒掉,只要沥去其中的渣就可以。可以将做好的鸡肉盛入电磁炉专用锅内,放在电磁炉上一边加热一边吃(为防止煳底要时不时翻一下底,再倒一些啤酒进去),就像吃火锅一样。(等鸡肉吃得差不多的时候,再加些水进去,煮开,烫金针菇、蘑菇、生菜,白菜……又变成火锅了,分量足够招待四五个朋友了。)

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