东莞岭南男科医院介绍黑心摊贩臭豆腐制作过程
2013-07-04东莞岭南男科医院
臭豆腐是很多人喜欢的一种小吃，并且生意也是红红火火的，其中利润还是不错的，也正因为如此，就滋生一些黑心的不良商贩，利用种种手术制作卫生不达标甚至让人致癌的臭豆腐。下面东莞岭南男科医院介绍黑心摊贩臭豆腐制作过程是怎么样的
臭豆腐是很多人喜欢的一种小吃，并且生意也是红红火火的，其中利润还是不错的，也正因为如此，就滋生一些黑心的不良商贩，利用种种手术制作卫生不达标甚至让人致癌的臭豆腐。下面东莞岭南男科医院介绍黑心摊贩臭豆腐制作过程是怎么样的。
制作黑心臭豆腐的作坊大多卫生条件很差，生产人员很少佩戴专门的手套，不仅豆子到处摆放，豆浆放在黑乎乎的塑料（10555，-35。00，-0。33%）桶里，而且一些生产点更是直接从河里取水制作豆腐。
臭豆腐传统的做法一般都是在水缸中加入豆豉、香菇、冬笋等优质原材料，然后由其自然发酵、腐败，经过几个月时间后形成卤水，再将制作好的新鲜豆腐放入卤水中浸泡，白豆腐才能变身臭豆腐。但是，为了缩短周期，进行更大规模化的生产，如今不少黑心臭豆腐生产加工作坊纷纷都在使用硫酸亚铁来缩短发酵时间，为臭豆腐上色，或者用腐烂的肉类来让豆腐变得更臭。传统卤水制作的工艺周期长成本高，但如果使用硫化钠、硫酸亚铁等化学添加剂，则不仅只需两三天即可完成卤制，臭豆腐的颜色品相好看，而且所用成本也很低。
硫酸亚铁虽然本身具有一定的药用价值，但如果作为化学添加剂用于臭豆腐生产，则不仅可能会对呼吸道、食道和口腔黏膜具有刺激性，长期超量使用的话还可能会引起腹痛、恶心等消极后果，甚至致癌。
此外，如今一些现场炸制、出售臭豆腐的摊贩甚至门店，为了节省成本，不仅使用价格较为低廉的调和油，有些甚至是地沟油，而且存在反复多次使用的情况。但是，由于缺乏检测的标准，相关的监督管理业也不可能及时到位，这种情况往往很难从根本上得到遏制。
所以，在这里我们呼吁相关部门完善相关标准的同时，也要加大惩罚力度，在处罚的时候可以起到一定的震慑作用，让我们的饮食少一些黑心作坊，还群众健康，让人们更加放心吃上自己爱吃的中国美食。
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